Hoje em dia, as prateleiras do supermercado parecem um pouco vazias. Isso pode levar a mais experimentação na cozinha, à medida que chefs iniciantes experimentam uma variedade de ingredientes diferentes para se contentar com o que têm.
Naturalmente, isso pode obrigá-lo a recorrer à televisão em busca de inspiração. Programas de culinária sempre fizeram parte do cenário da TV, mas com o aumento do streaming, eles passaram para o próximo nível. A Netflix oferece uma série de excelentes programas de culinária, examinando os alimentos de todos os ângulos imagináveis, e aqui estão 15 dos melhores.
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The Great British Baking Show
Vários programas de culinária são baseados na competição, mas o The Great British Baking Show (conhecido como Bake Off no Reino Unido) faz as coisas de uma forma um pouco diferente. Repleto de competidores charmosos e narrativas animadoras, o show é uma competição, mas sem a ferocidade ou o drama. A cada semana, os padeiros devem completar três desafios em circunstâncias encorajadoras, terminando com empecilhos criativos. Você não poderá provar as delícias deliciosas, mas o show vai fazer você se sentir como se tivesse.
Os telespectadores do Reino Unido não podem transmitir o show na Netflix agora, irritantemente, mas All4 tem três séries recentes para transmitir com anúncios.
Feio Delicioso
Apresentado pelo aclamado chef David Chang, Ugly Delicious é muito mais do que um show de culinária. Feio delicioso é uma lição de história em uma tigela. Cada episódio destaca um prato específico, mas em vez de explorar como o prato é feito, leva você a uma viagem pela história da comida e da cultura em que nasceu. Como um ensaio visual, Ugly Delicious é uma carta de amor à comida que vai muito mais fundo do que o sabor. Apresentando churrasco coreano, bolinhos Xiaolongbao, tacos de Los Angeles ao México e pizza em Connecticut, Nápoles e até no Japão, Ugly Delicious leva você ao redor do mundo de maneiras novas e interessantes.
Sugar Rush
Sugar Rush é o programa de culinária mais colorido que existe e é como um cupcake de 45 minutos. Com jurados convidados de celebridades, conjuntos de neon e drama de alto risco, tudo isso pode ser um pouco demais para você se estiver procurando por um programa de culinária pura e focado Se você está atrás de algo divertido, saboroso e fofo, no entanto, Sugar Rush é exatamente o que você precisa. Existem algumas criações espetaculares aqui, misturadas com bolos técnicos muito mais finos. Mais ou menos como o Great British Bake Off com LSD, Sugar Rush tem todos os ingredientes para um grande prazer culpado.
Mesa do Chef
Outro show de culinária que investiga muito mais a fundo do que apenas a comida, Chef's Table dá uma olhada introspectiva nas qualidades de um chef. Cada episódio segue a carreira, cultura e inspiração de um chef de renome mundial, apresentando perfis deles e de seu trabalho completo com cinematografia cativante. O criador David Gelb dirigiu anteriormente o documentário Jiro Dreams Of Sushi, que é essencialmente um longa-metragem Chef’s Table. Vale a pena rastrear assim que você tiver preenchido aqui.
Cozinhando em alta
Cooking on High tem um conceito matador e um nome para combinar, mesmo que a execução fique um pouco aquém. É um concurso de culinária como qualquer outro, com a principal diferença de que cada prato inclui a maconha como ingrediente principal. O problema é que fica um pouco alto com seu próprio suprimento. Os valores de produção não estão realmente lá, tudo parece misturado e é exatamente como você imaginou que uma mistura de TV para cozinhar e maconha acabaria. Ainda um relógio divertido, no entanto.
Acertou em cheio!
Nailed It nasceu daqueles ‘bolo fracassa’ que você vê online, e embora o objetivo do jogo seja não falhar - "acertar", você poderia dizer - os desafios são tão grandes que os competidores às vezes ficam aquém. Há tantos programas por aí que giram em torno da criação de bolos perfeitos de cair o queixo, mas falta a eles a capacidade de relacionar Nailed It. Aqui, com todos os padeiros amadores envolvidos, as coisas geralmente dão errado da melhor maneira possível. Ver as falhas hilárias geralmente é melhor do que ver os competidores realmente acertarem.
The Chef Show
Se você gostou do filme Chef, vai adorar The Chef Show. Escrito, dirigido e estrelado por Jon Favreau, o filme narrava um chef premiado que abandonou seu restaurante sofisticado para redescobrir seu amor por cozinhar com um food truck. O Chef Show reencontra Favreau com o chef Roy Choi, o consultor do filme. O show destaca o vínculo entre eles e o amor pela cozinha que o casal compartilha, trazendo uma série de celebridades para o passeio também. É mais conhecido pelo clipe viral em que Gwyneth Paltrow esqueceu que já havia participado de um filme do Homem-Aranha, apesar de ter participado de Homem-Aranha: Homecoming ao lado de Favreau. Uma terceira temporada lançada na Netflix este ano.
Comida de rua: Ásia
Vindo do criador do Chef's Table David Gelb, Street Food tem um olhar muito mais robusto sobre a história dos pratos. Onde seu antecessor se concentra em um único chef e sua jornada, Street Food examina as cidades onde os alimentos ganham vida em nível popular. O primeiro volume foi definido inteiramente na Ásia, explorando a Tailândia, Índia, Indonésia, Taiwan, Vietnã e muito mais, com futuras séries definidas para explorar outros continentes também. Ao despir as personalidades, o Street Food fica muito mais próximo da ação e oferece a experiência mais autêntica aqui.
Restaurantes no limite
Restaurantes no limite faz a pergunta "e se você tentasse fazer pesadelos na cozinha de Gordon Ramsay sem Gordon Ramsay?" A resposta? Você acaba sentindo que está perdendo alguma coisa. O show substitui o temperamental chef escocês por três personagens menos OTT: um restaurador, um designer de interiores e um chef, mas eles são menos do que a soma de suas partes. Entre eles, eles tentam reviver restaurantes em dificuldades, reconectando-os com a cultura local, e vale a pena assistir para ver as histórias por trás dos fracassos, mesmo que não corresponda ao Chef Ramsay.
Calor de sal e ácido graxo
Com base no livro de receitas de mesmo nome, esta minidocumentação explora o que o chef Samin Nosrat afirma serem as quatro partes essenciais da culinária: sal, gordura, ácido e calor. Cada episódio explora um elemento da quadrilogia culinária, embora seja frustrante para alguns perfeccionistas, a ordem de exibição alterna entre Gordura e Sal. Começando na Itália com azeite de oliva, a série viaja para o Japão para o sal de molho de soja e missô, o México para o ácido e termina no primeiro restaurante de Nosrat na Califórnia para o calor. Com uma proporção muito maior de mulheres chefs e cozinheiras do que a maioria dos programas de culinária por aí, Sal, Gordo Ácido Calor tem um charme único.
Menu de milhões de libras
Se você está procurando um programa de culinária tão focado no lado comercial da restauração quanto na comida, não procure mais. Trazido a você por Fred Sirieix do First Dates, o Million Pound Menu é Dragon's Den / Shark Tank para restaurantes. Quatro chefs diferentes preparam um prato exclusivo para uma equipe de investidores, sendo um deles escolhido para abrir um pop-up. No entanto, isso é apenas o começo. Depois de um serviço pela metade do preço, mais uma refeição para os investidores, uma reunião de negócios e um serviço de preço integral, cada investidor decide individualmente se quer abrir um negócio junto ou deixar os chefs à vontade.
Nos EUA, este é um original da Netflix, mas no Reino Unido, onde vai ao ar na BBC, você ainda pode assisti-lo no serviço.
A Mesa Final
A Mesa Final é um programa de culinária extremamente ambicioso e global como nenhum outro. Apresentando pares internacionais de chefs, em cada episódio, eles preparam pratos de diferentes culturas culinárias. Estes pratos são avaliados por um crítico gastronómico, dois cidadãos culturalmente importantes e um chef daquele país de renome mundial, sendo um par eliminado semana a semana. Para o final da temporada, todos os chefs lendários voltam para sentar na Mesa Final e julgar o campeão final. Uma competição de alto risco com comida de alta qualidade, The Final Table é uma aula de arte para se tornar um chef de primeira classe.
The Big Family Cooking Showdown
The Big Family Cooking Showdown é um relógio divertido, mas não sabe exatamente o que é. Apresentado pela vencedora do Great British Bake Off, Nadiya Hussain e DJ Zoe Ball, o show coloca duas equipes de três membros da família um contra o outro em um formato eliminatório. Vai atrás do apelo caloroso de Bake Off, mas sai um pouco forçado e forçado, e os desafios são um pouco complicados. Está definido para uma segunda série e, se resolver os problemas iniciais, pode ser ótimo. Até então, não é perfeito, mas vale a pena tentar.
Zumbo's Just Desserts
Este programa de culinária australiano parece o que você obteria se jogasse todos os ingredientes no armário apenas para ver o que acontece, especialmente se o que você tem em seu armário é um monte de granulado. Apresentado por Adriano Zumbo, fica imediatamente claro porque Zumbo é conhecido como “The Sweet Assassin” e “The Australian Willy Wonka”. Suas criações são delícias cheias de açúcar com misturas estranhas e sublimes de sabor, e aqui os competidores têm a tarefa de completar três cozimentos técnicos de três horas, bem como criar alguns de seus pratos de assinatura mais espetaculares.
Taco Chronicles
Apesar de ser um lanche saboroso que é fácil de fazer em casa, o taco é um dos pratos mais significativos do ponto de vista cultural, e esta documentação em espanhol detalha a história em torno do taco imortal. Mergulhando na história, estilos variados e riffs diferentes no design do taco, Taco Chronicles nos leva dos astecas à Los Angeles moderna, passando por Tijuana e Ásia Menor. Quem diria que um pequeno taco continha tanta história?
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