Fundado no Canadá em 2010, Instant Pots tem crescido em popularidade em todo o mundo desde então, graças aos seus recursos de multi-fogões que cobrem tudo, desde receitas pressurizadas tradicionais a iogurte, assar bolos e sous vide. O apelo do Instant Pot é amplo, o que significa que receitas para modelos específicos são fáceis de encontrar online, e outras máquinas no mercado competem com sua surpreendente variedade de modos de cozimento. Enquanto os concorrentes costumam preparar bem o cozimento lento ou o cozimento sob pressão, o Instant Pot é conhecido por oferecer resultados excepcionais para ambos os métodos.
Dito isso, havia alguns aspectos dos designs anteriores do Instant Pot que poderiam ser melhorados: ter controle limitado sobre as configurações de tempo e temperatura torna-se frustrante depois que você domina as funções básicas de programação. Também parecia um descuido que a panela do Instant não era adequada para assar no fogão, quando outros rivais haviam projetado uma panela com isso em mente. E mais algumas opções de culinária não teriam dado errado, como uma configuração de sous vide.
Felizmente, o Instant Pot deu um seguimento incrementado à sua primeira geração de aparelhos. O Duo Evo Plus 60 melhora o desempenho do Instant Duo e dá aos usuários a opção de alterar as configurações, nada menos que 48 modos de cozimento e (o mais importante) a opção de selar alimentos no fogão na própria panela, com alças para levar os pote direto para a mesa.
Preço e disponibilidade
Disponível agora, espere encontrar o Instant Pot Du0 Evo Plus custando cerca de £ 120 / $ 120 / AU $ 750. Isso é um pouco mais caro do que os modelos anteriores, mas ainda tem um bom valor considerando a qualidade do aparelho. Você pode ver as melhores ofertas de hoje para o Instant Pot Duo Evo Plus 60 onde você está abaixo:
Design e recursos principais
O Duo Evo Plus está atualmente disponível apenas na capacidade de 5,7 litros (6 quartos) no Reino Unido, embora um modelo de 7,5 litros (8 quartos) deva ser adicionado à gama no início de 2022-2023. Nos Estados Unidos, o Duo Evo Plus vem em modelos de 6 e 8 quartos. Na Austrália, está disponível uma capacidade de 5,7 litros / 6 quartos. Tal como acontece com o tamanho do Instant Pot mais antigo, descobrimos que 5,7 litros são a capacidade ideal para uma família ou cozimento em lote. O exterior de aço inoxidável certamente parece elegante na cozinha, embora com o exterior preto para a tampa, qualquer respingo de comida ou marcas de água são fáceis de detectar.
Um dos problemas com os projetos anteriores do Instant era a grande quantidade de vapor que seria emitido do fogão após a liberação da válvula de pressão. Um novo difusor de plástico cobre a ventilação, o que significa muito menos estalos e uma emissão mais suave de vapor. O Duo Evo Plus também veda automaticamente quando instalado, algo que suas máquinas mais antigas exigiam que o usuário fizesse manualmente.
Embora as telas no centro dos fogões elétricos do Instant possam parecer semelhantes antes de ligar, o novo Duo Evo Plus recebeu uma série de pequenas melhorias que tornam a experiência de cozinhar muito mais fácil.
O display LCD é mais agradável de olhar e usar, com a interface digital e o dial tornando mais fácil escolher entre as 48 opções de cozimento do Duo Evo Plus. Um cronômetro de progresso torna mais simples verificar rapidamente o progresso do cozimento dos alimentos, e até mesmo a própria tela foi levemente inclinada para cima para facilitar a leitura quando você estiver ocupado na cozinha.
Das 48 configurações, você pode escolher tempos de cozimento e temperaturas predefinidos para os pratos pelos quais Instant agora é famoso, como costelas, guisados e risotos. Essas configurações também podem ser usadas para fermentação e prova de massa, e o Instant adicionou uma opção sous vide para carne cozida lenta e lentamente.
Se você já usou um Instant Pot antes, o uso básico é muito semelhante aos modelos mais antigos, embora com os ajustes de design necessários que tornam muito mais fácil navegar como um cozinheiro doméstico.
Se você optar por armazená-lo no balcão ou em um armário quando não estiver usando, depende de você - não há tempo de montagem necessário: tudo o que precisa é um interruptor para conectar quando estiver pronto.
Desempenho
A primeira coisa que notamos é o quanto mais rápido o Duo Evo Plus cozinha. O elemento de aquecimento de 1200 W reduz o tempo de pré-aquecimento (a Panela de Pressão Elétrica Instant Pot Duo V2 7 em 1 usa 1000 W) e a Instant trabalhou na redução do tempo de liberação de pressão com sua tecnologia QuickCool ™.
Até cozinhar itens simples como arroz, sopas e ensopados é muito mais rápido, e gasta-se muito menos tempo esperando o clique da válvula de pressão para permitir que a tampa se abra - o que pode chegar a mais de 20 minutos no Duo V2 7-in -1 modelo.
No que parece ser mais uma oferta para ofuscar todos os outros multi-fogões do mercado, a Instant redesenhou sua panela interna para ser adequada para aquecimento em qualquer tipo de fogão. Isso significa que receitas que exigem o tostamento de carne e vegetais antes do cozimento lento ainda podem ser feitas em uma única panela.
Ao adicionar alças à prova de calor à sua panela interna, a Instant transformou seu fogão elétrico em um aparelho que pode ser levado direto para a mesa (ou levado para uma panela por sorte!), Tornando as coisas muito mais fáceis para o cozinheiro com pouco tempo. Um anel de vedação extra e uma cremalheira de vapor com alças são complementos úteis. O Duo Evo Plus não veio com um medidor de xícaras (apesar da maioria de seus concorrentes, e modelos anteriores, incluindo um), que é parte integrante de muitas receitas Instant Pot, então se você estiver no Reino Unido, você ' Vou precisar usar um jarro medidor ou similar com as medidas do copo.
Por falar em receitas, você não encontrará um livro de receitas ao desembalar seu Duo Evo Plus, pois os clientes são encorajados a baixar o aplicativo de receitas Instant Pot. Adoramos poder navegar nisto em busca de inspiração e também de guias sobre como cozinhar de tudo, desde macarrão com queijo a frango e pão de milho, mas como muitas das receitas são de outros usuários do Instant Pot, pode haver alguns curingas. Siga as receitas do Instant Pot Staff e você achará o aplicativo útil e ágil para definir temporizadores e até mesmo fornecer estimativas de calorias.
Como mencionado acima, arroz, sopas e ensopados são simples no Duo Evo Plus. Também levamos iogurte caseiro, fondants de chocolate no vapor, couve roxa refogada e caril de frango para um giro, tudo facilmente alcançado e com resultados bastante impressionantes.
O Duo Evo Plus é relativamente simples de manter limpo, embora, como descobrimos em todos os Instant Pots: qualquer coisa especialmente picante vai durar mais do que uma panela normal, provavelmente devido ao fato de os sabores de cozimento estarem selados na panela. Felizmente, a panela interna também pode ser lavada na lava-louças.
Devo comprar o Instant Pot Duo Evo Plus 60?
Compre se …
Você é um fã dos multi-fogões da Panela Instantânea: O Duo Evo Plus melhora seu design clássico em praticamente todos os sentidos, com uma panela interna pronta para cozinhar um toque particularmente agradável.
Você deseja preparar e esquecer: Os tachos instantâneos são excelentes para preparar comida com bastante antecedência, mantendo-a quente enquanto a fome aumenta. Este modelo não é diferente, felizmente.
Você deseja cozinhar em lotes: Precisa alimentar uma gangue gigante de pessoas? Ou quer preparar as refeições de um freezer inteiro? A grande capacidade aqui é perfeita para isso.
Não compre se …
Você gosta de ter muito controle sobre sua comida e de fazer os testes à medida que avança: A natureza da tampa do cozimento de pressão com travamento torna mais difícil ajustar a comida que está sendo preparada enquanto ela cozinha do que em uma panela normal.
Você está sem espaço na sua cozinha: Embora seu design seja prático, este pote instantâneo ocupará muito espaço na bancada da cozinha.
Você não tem um freezer / está cozinhando para um: Em seguida, procure um modelo menor - este pote instantâneo só se mostra benéfico ao fazer grandes tonéis de comida.
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