Além de estrelas ninja e assassinatos furtivos, a palavra 'Ninja' atualmente é provavelmente mais conhecida como o nome da marca de eletrodomésticos e sua linha de liquidificadores “bullet”, projetados para fazer sucos e smoothies. Mas a marca Ninja Kitchen fabrica uma variedade de eletrodomésticos, incluindo seu Multi-Cooker Ninja Foodi, todo cantante e dançante.
O Ninja Foodi oferece oito configurações, desde fritar ao ar livre até assar, assar, refogar, grelhar, cozimento lento, cozimento de pressão e uma função de manter aquecido em uma única máquina.
Por abranger tantas bases, a Ninja Foodi possui uma panela grande de 6L, com cesto de fritar removível de 3,2L, além de grelha e duas tampas - uma delas com respiro para pressão e cozimento lento, e a outro para todo o resto. Além disso, tem um temporizador de uma hora e oferece a temperatura mais alta de todas as fritadeiras de ar que testamos, a 210 ° Celsius.
É, no entanto, também um dos multi-fogões mais caros do mercado, tornando-o mais difícil de vender do que alguns de seus concorrentes.
O Ninja Foodi é um dos mais populares multi-fogões do mercado e, com a temporada de negócios se aproximando, há uma grande chance de vermos seu preço reduzido nas próximas vendas da Black Friday 2022-2023, que começam oficialmente em 29 de novembro .
Dito isso, muitas lojas online, incluindo a Amazon, já começaram a fazer descontos em seus produtos. Fique de olho nas páginas de ofertas para saber se o Ninja Foodi também terá um corte de preço.
Preço e disponibilidade
O Ninja Foodi Multi-Cooker já está disponível, com um preço de PVP de £ 199 / $ 249 - embora também tenha descontos regulares, com uma oferta do Amazon Prime Day batendo $ 100 daquele preço nos EUA no verão de 2022-2023.
À primeira vista, com seu amplo conjunto de recursos, esse preço parece razoável. Mas observe que existem muitos produtos semelhantes no mercado que oferecem conjuntos de recursos semelhantes a preços mais baixos. O Instant Pot Duo V2, por exemplo, pode não ter a função de fritar no ar, mas cobre muitos dos outros recursos, a um preço muito mais baixo.
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Projeto
Como seria de esperar de um eletrodoméstico que é efetivamente um miniforno, o Ninja Foodi é uma máquina monstruosa que ocupa uma parte significativa do espaço em uma bancada e parece industrial (leia-se: feio) com seu design cinza e preto.
Sua tampa volumosa se abre para o lado em uma dobradiça, o que significa que não pode ser totalmente aberta enquanto estiver enfiada embaixo de um armário de cozinha e isso, juntamente com seu tamanho geral, torna quase impossível caber confortavelmente em qualquer lugar onde o espaço é escasso.
As configurações são controladas por meio de um painel frontal situado abaixo de um display digital. Os controles de tempo e temperatura ficam de cada lado deste display. Durante o cozimento, o tempo avança nesta tela, o que lhe dá uma maneira rápida de controlar os tempos.
Abaixo do visor está a sua escolha de opções de cozimento: Pressão, Vapor, Cozimento lento, Salteie / Salteie, Frite ao Ar Livre, Assar / Assar e Grelhar. O botão Keep Warm está localizado na parte inferior esquerda, o botão On está na parte inferior direita e um grande botão Iniciar / Parar fica no centro. Embora esses controles sejam claramente identificados, eles constituem uma máquina bastante complexa e como não há configurações pré-programadas, como você encontra em muitas outras fritadeiras de ar, por exemplo. Cada tarefa requer que você selecione manualmente o tipo de cozimento, o tempo e a temperatura, e tudo isso leva um pouco de tempo para se acostumar.
Uma grande vantagem em ter uma variedade de configurações, e o fato de ser uma máquina tão imponente, é que é perfeito para alimentar famílias numerosas e convidados de festas. Ele oferece uma grande capacidade, versatilidade sem precedentes e também é, surpreendentemente, silencioso.
Desempenho
Ao longo de dois meses, colocamos cada uma das configurações do Ninja Foodi em seus ritmos, desde batatas fritas e frango para fritar ao ar livre até assar bolos e assar batatas; desde fazer um ensopado de salsicha cozida lentamente e Chilli Con Carne, a vegetais fumegantes e risoto de confecção de pressão.
Airfrying
Quando se tratava de fritar frango ao ar livre, o Ninja Foodi fez um trabalho stand-up. A pele estava crocante e a carne suculenta. Quando se tratava de chips para fritar ao ar livre, no entanto, o desempenho do Ninja Foodi ficou aquém. Colocando manualmente os Foodi na mesma temperatura e ao mesmo tempo em que cozinhamos batatas fritas caseiras em nosso forno com ventilador, ficamos desapontados quando eles saíram cozidos demais. A casca estava muito crocante, quase dura como pedra, enquanto restava muito pouca batata por dentro. Desde então, experimentamos essas configurações e, embora os resultados tenham sido melhores, eles não correspondem à maneira como o Foodi cozinhava o frango, ou a forma como a maioria das fritadeiras de ar rivais da Ninja Foodi cozinham batatas fritas.
Assar / assar
Durante nossos testes, assamos batatas duas vezes usando a função Assar / Assar. Uma vez congelado, usando assados comprados na loja, e uma vez do zero usando batatas frescas. Ao contrário de seu desempenho decepcionante ao fritar chips ao ar livre, os dois lotes de batatas estavam deliciosos. O lote menor de batatas congeladas, devido ao fato de suas cascas serem pré-cozidas, beirou ligeiramente o fato de ser excessivamente crocante, mas o lote geralmente tinha centros fofos dentro de caixas crocantes. Enquanto isso, as batatas frescas eram as melhores batatas assadas caseiras que já fizemos com uma combinação perfeita de sabor e textura. Não é algo que dizemos levianamente.
Usando a mesma função Assar / Assar, usamos o Ninja Foodi para assar muffins de chocolate na grelha, seguido por um bolo de chocolate em sua panela. Ambas as receitas vinham de pacotes e tinham o sabor que esperávamos, como quando cozinhadas em um forno normal.
A desvantagem de cozinhar muffins dessa maneira é que há muito espaço na grelha em comparação com um forno normal, então seus lotes serão menores. O lado positivo de fazer bolos no Foodi é que você pode misturar tudo dentro da panela antiaderente do multi-fogão antes de assar. Não há necessidade de várias tigelas de mistura, papel manteiga ou latas de forro com graxa, sem mencionar o fato de que isso reduz a quantidade de louça lavada. Dito isso, se você precisa que o bolo tenha um tamanho específico, você ainda pode colocar uma forma de bolo com a mistura para bolo dentro do Foodi e assar da mesma forma que faria no forno.
Tostar / Refogar e Cozinhar Lento
Para escaldar e cozinhar lentamente. Muitas receitas exigem que você frite ingredientes, como cebola para curry ou pedaços de carne para guisados, em uma frigideira antes de colocá-los na panela elétrica. Essa pessoa chamada Ninja Foodi. Você pode alternar entre tostar ou refogar alimentos e cozinhar lentamente com o toque de um botão. Basta adicionar o resto dos ingredientes, clicar em Slow Cook e selecionar o tempo de cozimento. É verdade que você pode efetivamente “fritar” ingredientes em panelas lentas regulares, mas eles nunca ficam quentes o suficiente para realmente alcançar a cor caramelizada desejada e se você é um fã de panelas lentas, este recurso Ninja Foodi em particular é uma virada de jogo.
Assim que o cronômetro de cozimento lento termina, a função Keep Warm de 30 minutos do Foodi entra em ação para impedir que sua refeição estrague. Na verdade, no final de qualquer função de cozimento, você pode usar o botão Manter aquecido para manter uma temperatura baixa e estável até que esteja pronto para servir. Do contrário, o Ninja Foodi simplesmente emitirá um bipe e desligará. Tanto a opção Keep Warm quanto o recurso de desligamento automático dão ao Ninja Foodi uma vantagem significativa sobre a maioria dos fornos regulares.
Até agora tudo bem.
Esses recursos dão ao Ninja Foodi uma versatilidade muito maior e representam uma melhor relação custo-benefício do que comprar fogões lentos separados, fritadeiras de ar e miniforno. Ter tantas configurações pode ser confuso, especialmente quando você está tentando estabelecer qual configuração é mais adequada para o que você está tentando cozinhar, mas no geral se você abordar a maioria das refeições preparadas no Ninja Foodi da mesma forma que faria com um normal forno, é simples. O que não é simples, no entanto, é cozinhar sob pressão.
Cozimento de pressão
Se você nunca usou uma panela de pressão antes, vale a pena assistir a um ou dois vídeos sobre como funciona o processo. Isso ocorre porque ele pega tudo o que você sabe sobre culinária e joga pela janela.
Em primeiro lugar, ele mexe significativamente com os tempos. Um frango pequeno geralmente leva uma hora e 10 minutos para cozinhar no nosso forno. Na panela de pressão do Ninja Foodi, demorou apenas 15 minutos. Isso é um frango totalmente assado em um quarto de hora.
Da mesma forma, mordidas de bolo que normalmente levam 20 minutos estavam a ponto de ser exageradas em seis, e um risoto de bacon e ervilha que normalmente servíamos por 40 minutos era feito em menos de 10. Ideal para refeições com pressa, menos quando tentamos para descobrir quanto tempo levará para que essas refeições se estraguem rapidamente.
Em segundo lugar, você precisa levar em consideração quanto tempo leva para que a panela grande do Ninja Foodi alcance a pressão desejada e, em seguida, quanto tempo você precisa para liberar essa pressão no final do cozimento. Se você liberar a pressão muito lentamente, você acabará cozinhando demais os alimentos. Muito rápido, e você corre o risco de mal cozinhá-lo. As receitas aconselharão sobre cada um desses tempos, mas foram necessárias várias tentativas e erros para atingir os resultados que desejávamos. Além disso, a menos que você esteja usando receitas escritas especificamente para o Ninja Foodi, você precisará experimentar.
Depois, há a tampa adicional. A tampa Tendercrisp padrão do Ninja Foodi é permanentemente presa por meio de uma dobradiça, mas sua tampa de cozimento de pressão pode ser encaixada ou removida conforme necessário. Não é particularmente difícil de usar - tem setas que ajudam você a alinhar onde precisa ir - mas é difícil ligá-lo e desligá-lo. Além disso, está longe de ser pequeno, então armazená-lo é uma dor.
Assim que acertamos os horários ideais de cada receita cozida sob pressão, a qualidade da comida era ótima e os benefícios de economia de tempo logo superaram qualquer incômodo que tínhamos experimentado para chegar a esse ponto. Já experimentamos risotos em panelas elétricas lentas e panelas de pressão no passado e eles nunca corresponderam aos que preparamos no fogão, até o risoto de Ninja Foodi. O arroz tinha o gosto de ter tido o tempo normal para absorver a água e o sabor e deu uma boa mordida nele, sem estar malpassado ou farináceo. Da mesma forma, dados os tempos de cozimento rápidos, esperávamos que o bacon e as ervilhas fossem macios e sem textura, mas não eram. Ambos comeram e provaram fresco.
Grelhados
Enquanto muitos dos outros recursos do Ninja Foodi dão ao seu forno normal uma corrida por seu dinheiro, sua função de grelhar não. É um bom complemento para ter, mas é muito menos versátil e menos eficaz do que usar uma churrasqueira padrão. Em primeiro lugar, devido ao tamanho do Foodi, você terá dificuldade em colocar mais de dois peitos de frango confortavelmente na prateleira. A altura do rack também é limitante. Não é possível colocar os alimentos grelhados mais perto ou mais longe da resistência do grelhador.
Fumegante
A opção de cozimento que menos utilizamos, mas vale ressaltar, é a opção de cozinhar alimentos no Foodi. Você precisa da grelha, ou um acessório semelhante, para colocar os ingredientes e, em seguida, o vapor é criado colocando água embaixo dela. Funciona bem. Como era de se esperar, mas ao contrário da maioria dos outros ambientes, não há nada sobre cozinhar no Foodi que o diferencie dos métodos tradicionais. O único ponto que faremos é que é uma maneira fácil de fazer um banho-maria.
Veredito
Dado o alto preço, seu tamanho industrial e uso polivalente, o Ninja Foodi não é para os medrosos. Em primeiro lugar, está longe de ser barato, mas elimina a necessidade de comprar uma panela lenta separada, uma panela de pressão e uma fritadeira de ar. Em segundo lugar, seu tamanho grande é menor do que ter todos os três no topo da cozinha. Se você tem dinheiro e espaço, é um ótimo utensílio de cozinha para ter em seu arsenal.
Cada uma de suas funções funciona bem sozinha. Alguns têm melhor desempenho do que outros e alguns são mais fáceis de usar do que outros, mas é o fato de ter todos eles em um só lugar que realmente diferencia o Ninja Foodi de qualquer coisa que já tenhamos usado. De assar um frango a ser capaz de mudar rapidamente para a função de fritar no ar para deixar sua pele crocante; de ser capaz de selar os ingredientes antes de passar para o cozimento lento; o Ninja Foodi tem o potencial de substituir seu forno normal. Pelo menos na maioria das refeições.
Desde que testamos o Foodi, só usamos nosso fogão um punhado de vezes, e mesmo assim era para fazer ovos pochê ou omeletes. Não podemos nos lembrar da última vez que não usamos o Foodi em pelo menos um elemento de nossas refeições e isso diz muito sobre o quão bom é.
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