Os Instant Pots já são cultos nos Estados Unidos e no Canadá, e é fácil entender por quê. O multi-fogão “configure e esqueça” pode substituir quase todos os outros aparelhos da sua cozinha e obter melhores resultados na metade do tempo.
Arroz? Certo. Sopa? Já feito. Aqueles cortes de carne mais baratos com os quais você nunca tenta cozinhar? Prestes a se tornar o item herói deste guisado. Diga olá para receitas que você nunca se deu ao trabalho de fazer no passado e muito menos tempo para prepará-las. É o melhor pote instantâneo que você pode conseguir.
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Embora muitas panelas de pressão afirmem oferecer uma variedade de programas, a Instant Pot vai um passo adiante com sua próxima geração de panelas elétricas que são tanto uma panela lenta quanto uma panela de pressão. Isso significa que você pode cozinhar lentamente, cozinhar a vapor e refogar, cozinhar sob pressão e escolher entre 14 programas para conseguir tudo isso.
Preço e desempenho
Com os preços geralmente oscilando em torno da marca de £ 90 / $ 100, o Instant Pot Duo V2 fica no meio do que você pode esperar pagar por sua panela de pressão média.
No entanto, está muito acima da média devido a esse preço - na verdade, das opções pré-programadas à qualidade dos alimentos que cozinha, considerá-lo-íamos quilo a quilo o melhor multi-fogões do mercado.
Projeto
O Instant Pot pretende substituir sete eletrodomésticos, que são listados como panela de pressão, panela elétrica, panela elétrica de arroz, vaporizador, frigideira, máquina de iogurte e aquecedor. Embora seja difícil encontrar alguém que opere todas essas máquinas em uma cozinha doméstica, os 14 programas do Instant Pot significam que você terá o potencial de cozinhar uma grande variedade de pratos sem ter que comprar uma máquina de iogurte ou uma panela de arroz separadamente . Ao contrário de outras panelas elétricas, é seguro manter os alimentos aquecidos até que estejam prontos para servir - o que não é uma opção com modelos mais baratos.
Analisamos uma Panela Instantânea de 5,7 litros (6 quartos) e descobrimos que ela tem o tamanho perfeito para cozimento em lote, sem ter que repensar totalmente a sua cozinha ao ligá-la ou armazená-la. Lembre-se de que as panelas de pressão têm capacidades máximas estritas e você precisará adicionar líquido suficiente no início do cozimento para garantir que sua comida não queime. Isso significa que você pode querer começar com uma panela maior do que está acostumado, para que possa encher a quantidade certa de líquido de cozimento e terminar com várias porções de comida no final.
Apesar do volume, este é um design compacto e é muito fácil trabalhar com os diferentes programas, uma vez que você leu atentamente as diretrizes de segurança. O cronômetro também é útil - você pode ir e fazer outras coisas e saber exatamente quando será necessário voltar para a cozinha. A tampa do Panela Instantânea emite um pequeno bipe agradável quando você fecha e abre, e você vai ouvi-lo bipando de outra sala quando terminar um programa. No entanto, ficamos surpresos ao ver o plástico do mostrador se desgastar depois de uma semana ou mais.
Desempenho
O Instant Pot afirma acelerar o cozimento de duas a sete vezes. Ficamos impressionados com o quanto isso se manteve verdadeiro, especialmente com receitas que levam horas em um fogão ou forno tradicional. Tagines, pimentões e caril eram ricos e suculentos em vinte minutos de cozimento sob pressão. Sopas e caldos alcançam uma consistência aveludada que nunca fomos capazes de alcançar somente com as técnicas do fogão.
Também é importante observar que, devido à retenção de calor e pressão, os fogões múltiplos requerem menos eletricidade para funcionar do que usar o forno ou fogão. O Instant Pot afirma que você usará até 70 por cento menos energia do que os métodos convencionais.
O que mais gostamos no Instant Pot é a quantidade de novas receitas que você vai querer experimentar agora que o tempo não é mais um grande obstáculo. E não apenas acelera as coisas. Um cronômetro de 24 horas permite atrasar o cozimento e um sistema automático de aquecimento mantém a temperatura da comida até que você a sirva por até 10 horas. O Instant Pot está para o longo prazo.
Descobrimos que o Panela Instantânea e a tampa são muito fáceis de limpar. Por causa da intensidade desse tipo de cozimento, vale a pena mergulhar a panela em água fervente antes de cozinhar com ela para se livrar de quaisquer sabores remanescentes, especialmente se você estiver indo de ingredientes salgados para doces.
Incrivelmente fácil de usar, até mesmo um cozinheiro doméstico relutante será capaz de trabalhar em torno dos programas de cozinha extensos e, com temperaturas reguladas em cada etapa, é aqui que você verá o verdadeiro benefício de "configurar e esquecer" do multi -cookers. Praticamente não há ruído ou vazamento de vapor, deixando você para terminar o resto de sua cozinha enquanto faz o trabalho duro para você.
A configuração de refogar significa que você realmente economiza na lavagem e é aqui que você pode realmente mudar seus hábitos na cozinha. Cada etapa acontece na frigideira e, em seguida, está pronta para servir.
Cozinheiros mais experientes podem achar difícil a abordagem “sem intervenção”. Depois que o programa está em andamento, não há como verificar o tempero ou adicionar líquido extra para impedir que queime (razão pela qual descobrimos que compensamos com líquido extra em primeiro lugar). Você pode realmente achar o processo muito pouco intuitivo em termos de ter que passar as rédeas para o seu pote instantâneo. Mas depois de ter alguns processos ativados, é fácil ver por que essa forma alternativa de cozinhar é tão popular - porque é tão fácil.
Essa é a atração cult das marcas Instant Pot, existem inúmeras receitas online para usar especificamente com a marca. O que se provou vital, porque nem sempre é óbvio quais configurações usar para o tipo de prato que você deseja criar. Descobrimos que dependíamos muito de novas receitas de Instant Pot online, em vez de podermos criar nossos próprios favoritos com o novo aparelho. É por isso que o livro de receitas que vem com o Instant Pot não parece completo o suficiente. Para a faixa de preço, você espera que o Instant Pot forneça algo mais inspirador.
Outro aspecto a ter em conta para o cozinheiro impaciente: ao cozinhar sob pressão, o Instant Pot trava na comida para que a tampa só possa sair quando a pressão diminuir na panela. Demora um pouco para se acostumar a não conseguir chegar até a comida até que a válvula de pressão seja liberada. Quanto mais quente ou mais alta a pressão que você cozinhar, mais tempo ele precisará para descomprimir, então, embora os tempos de cozimento digam 5 minutos, etc, podem facilmente ser 20 minutos extras de espera - mas como este é um mecanismo de segurança, não somos vai penalizar o Instant Pot por isso.
Veredito
Com o preço, o Instant Pot fica no meio do mercado de vários fogões, mas quando você considera quantos outros eletrodomésticos ele cobre, vale a pena o investimento. A variedade de opções e programas é o que nos confirma - e o que justifica o gasto extra.
Tudo em? Este é um ótimo aparelho para um cozinheiro doméstico interessado em estocar seu freezer, alimentar multidões e fazer tudo com o mínimo de barulho e lavagem. Um polivalente brilhante.
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